KVĚTÁKOVÁ UZENÁ POLÉVKA

Toto je inovace receptu, který tu na blogu mám už opravdu dlouho. Vlastně je to jeden z prvních receptů. Tehdy jsem se inspirovala u Koko. Hledala jsem totiž recept na polévku, která bude plná květáku, ale nebude plná smetany. A tohle je ono.

Stačí si udělat uzený vývar a pak do toho přidat květák a je to. Jedna z polévek, která je opravdu rychlá a bez práce. Přitom je chuťově dokonalá. Patří k mým nejoblíbenějším.

Takže pokud máte v lednici květák, tak tohle je jasná volba.

Doba přípravy: 2 hodiny

Náročnost: malá

Počet porcí: 8

INGREDIENCE:

• 1 ks květáku
• 1 mrkev
• 200 g uzeného
• kousek másla
• 1 cibule
• 3 kusy bobkového listu
• voda
• sůl, pepř

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Připravíme si velký hrnec a napustíme ho cca 3 l vody. Vložíme do něj kus uzeného masa a dáme vařit.

 Na pánvi si orestujeme pokrájenou cibulku do zlatova.

 K masu do hrnce přidáme ještě bobkový lisy.

 Trochu pepře.

 Orestovanou cibulku a vaříme minimálně hodinu a půl.

 Mezitím si připravíme květák a pokrájíme ho na menší kousky. Rozdělíme na 1/3 a 2/3.

Z hrnce vyndáme kus uzeného uvařeného masa a bobkový list a přidáme do něj 2/3 pokrájeného květáku.

A také mrkev.

Chvilku povaříme. Když je květák měkký, tak celou polévku rozmixujeme do hladkého krému.

 Polévku osolíme.

 A přidáme do ní zpět pokrájené uzené maso.

Také přidáme zbylou 1/3 květáku a ještě chvilku povaříme. Jakmile bude květák měkký, tak polévku ochutnáme a popřípadě dopepříme a dosolíme.

A je hotovo. Na vrch můžeme posypat trochu pokrájené pažitky.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.