LUŠTĚNINOVÝ SALÁT S KREVETAMI

Za dveřmi je víkend a ten je plný všelijakého jídla. Aspoň u nás to tak je. A to ještě ke všemu tento víkend strávíme u babičky na chatě. Takže to budou určitě dobroty jako řízky, vepřo knedlo zelo nebo svíčková. Prostě klasika.

A tak vám tu přináším jeden salát, který je super, jako příloha ke grilování, jako lehká večeře a nebo jako super svačina do práce. Je to raz dva a určitě to potěší vaše chuťové buňky.

Mno a nakonec jsem z toho vytvořila tuhle supr trupr večeři, kterou jsme si daly s mojí Marcelojdkou (kamarádka) a pěkně si pošmákly. Tak jdeme na to...

Doba přípravy: 20  minut

Náročnost: malá

Počet porcí: 3

INGREDIENCE:

Kuskus:

• 1 balení Pea and four bean Medley NEBO 100 g Fazole Borlotti, 100 g fazole Kidney, 100 g hrášku a 100 g sójových bobů
• 1 lžíce bylinkového másla
• 10 lístků máty
• 100 g celozrnného pohankového kuskusu
• 100 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř, chilli

Krevety:

• 200 g krevet
• 1 lžička medu
• šťáva z půlky citronu
• sůl, pepř
• hrstka koriandru

Postup, aneb jak jsem postupovala já:
Do mísy si odsypeme 100 g kuskusu.

 Kuskus zalijeme 100 ml horkého zeleninového vývaru.

A přidáme lžíci olivového oleje  a necháme kuskus nabobtnat.

Mezitím, co se nám připravuje kuskus, tak si připravíme směs luštěnin.

Do kastrůlku nasypeme luštěniny, přidáme lžíci bylinkového másla (nebo máslo a směs bylinek), přidáme posekané lístky máty a prohřejeme.

 Po cca 5ti minutách je hotovo.

 Kuskus zamícháme do luštěnin.

KREVETY:
A vrhneme se na přípravu krevet.

 Krevety si přendáme do mističky a přidáme k nim lžičku medu.

 Zalijeme šťávou z půlky citronu.

 Osolíme, opepříme a přidáme chilli.

 A nakonec přidáme hrstku posekaného koriandru.

Vše důkladně promícháme a prohřejeme v kastrůlku na střední plamen. Po cca 3 minutách krevety zrůžoví a tím nám dávají najevo, že jsou hotové.
Určitě krevety nerestujte dlouho, byly by pak vysušené a gumové.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.