LETNÍ ZAKYSANÝ CHIA DORT S JAHODAMI

Letních dortů je nespočet. To jo. Ale já si vždy potrpím na takový ten, který je plný letní chutě, je lehoučký a vláčný k tomu.

Kombinace tvarohu nebo smetany s jahodami mi připomíná dětství. Komu také ne, že? Prázdniny u babičky, večery na dovolené plné letního ovoce jsme vždy oslazovali jahodami se smetanou. A na této vzpomínce je i založený této dort.

Korpus je jedna velká sušenka, která se přes noc nasákne vláhou z jahod a krém je zahuštěný chia semínky. Náplň je bez přidaného cukru, takže to je vlastně takové príma letní mlsání.

Nezapomeňte, že dort musí tuhnout přes noc, aby chia semínka stihla nabobtnat a zahustit krém.
Tak jdeme na to....

Doba přípravy: 40 minut

Náročnost:    malá

Počet porcí:  8

INGREDIENCE:

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 1 vejce
• 125  g změklého másla
• 125  g moučkového cukru
• jemně strouhaná kůra z půlky citronu
• šťáva z půlky citronu

Krém:

• 2 zakysané smetany
• 40 ks jahod + na ozdobení
• 8 lžic chia semínek

Postup aneb jak jsem postupovala já:

Jdeme si připravit korpus.

Odvážíme si mouku a cukr a spolu s vajíčkem přidáme do mísy.

 Dále přidáme máslo. Nejlépe povolené.

 Ještě trochu citronové kury.

A zakápneme šťávou z půlky citronu.

 Vše zpracujeme do tuhého těsta a dáme na chvíli do ledničky zatuhnout.

 Do mísy vložíme 1 zakysanou smetanu.

 Přidáme chia semínka.

 Očistíme si jahody.

 A v hlubokém talíři je důkladně rozčvachtáme. Jahody vložíme do mísy a vše důkladně zamícháme.

Připravíme si dortovou formu a vystele ji pečícím papírem.
Na dno natlačíme cca půl centimetrovou vrstvu těsta. Rozpálíme si trobu na 160 stupňů a dáme péct do zlatova.

Ze zbytku těsta uděláme placičky a dáme péct. Vzniknou báječné sušenky.

Zlatavý korpus vyndáme a necháme vychladnout. 

Krém z jahod a smetany by měl být už lehce nabobtnalý. Chia tedy začínají nasávat vláhu.
Krém důkladně rozprostřeme na vychladlý korpus.

 Nyní si připravíme druhou zakysanou smetanu a opatrně ji rozprostřeme na povrchu.

 Na úplně vrch můžeme rozprostřít plátky jahod. Ale můžeme poházet i celé kusy.

Necháme ztuhnout přes nos. Já se ho snažila vyndat za cca 4 hodiny a byl stále řídký. Druhý den byl perfektní.

Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm.