VANILKOVÉ MUFFINY / CUPCAKES

Chcete upéct něco rychlého, jednoduché, na oko velmi vábného a chutného? Není nic lepšího než muffin.

Můj kamarád mě požádal o recept na vanilkové muffiny, tak proč ho nesepsat, žeM
A co je k tomu potřeba? Postačí muffinové košíčky a muffinový plech.
Proč to tak peču? Protože, když vložíte těsto do košíčku, tak má tendenci se rozevřít a stane se z košíčku placka.

Doba přípravy: 45 minut

Náročnost: střední

Počet porcí: 12 muffinů velkých / 24 malých

INGREDIENCE:

• 3 vejce (zvlášť žloutek a bílek)
• 150 g Hery
• 150 g cukru krystal
• 150 g hladké mouky
• 1/2 dcl mléka
• 1 prášek do pečiva
• vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu

Zdobení:

• 250 g tvarohu
• 1/2 kelímku šlehačky
• 1 ztužovač šlehačky
• 30 g másla (rozpuštěného)
• 70 g moučkového cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• ovoce na ozdobu

Postup aneb jak jsem postupovala já:
Rozpálíme si troubu na 150 stupňů. Hlavně vypnout horkovzduch, jinak je budete mít šikmé!

V jedné míse si vyšleháme bílky se špetkou solí.

Do druhé vložíme žloutky. Přidáme mouku, cukru, kypřící prášek, mléko, vanilku a Heru (rozehřát v mikrovlnné troubě), poté jí nalít do surovin a zašlehat.

Nakonec lehce metličkou nebo stěrkou vmícháme bílky. Někdy těsto dochutím nahrubo posekanou čokoládou (výborná je mléčná Milka a ořechy).

Vložíme po lžíci do košíčku a dáme péct do trouby na cca 20 minut/150 stupňů. Hlídáme, až budou kloboučky zlatavé, tak je vyndáme a necháme důkladně vychladnout.

Zdobení:
Někdy muffinky pouze poliji čokoládovou polevou a posypu dekoračními kuličkami, srdíčky atd.

Ale poslední dobou mám v oblibě dělat tvarohový krém. A u toho budeme postupovat takto:
V misce si vyšleháme šlehačku do tuha, přidáme ztužovač šlehačky a ještě prošleháme.
Poté přidáme tvaroh a rozpuštěné máslo, cukru a vanilku a zase prošleháme a dáme vychladit do ledničky.

Nakonec přendáme do zdobícího sáčku  a zdobíme. Tvaroh můžete ozdobit opět cukrovými ozdobami nebo čerstvým ovocem.