Pojďte si vysoutěžit vánoční dárky!

čtvrtek 30. října 2014

VANILKOVÉ MUFFINY / CUPCAKES


Chcete upéct něco rychlého, jednoduché, na oko velmi vábného a chutného? Není nic lepšího než muffin.

Můj kamarád mě požádal o recept na vanilkové muffiny, tak proč ho nesepsat, žeM
A co je k tomu potřeba? Postačí muffinové košíčky a muffinový plech.
Proč to tak peču? Protože, když vložíte těsto do košíčku, tak má tendenci se rozevřít a stane se z košíčku placka.

Doba přípravy: 45 minut
Náročnost: střední
Počet porcí: 12 muffinů velkých / 24 malých

INGREDIENCE:
  • 3 vejce (zvlášť žloutek a bílek)
  • 150 g Hery
  • 150 g cukru krystal
  • 150 g hladké mouky
  • 1/2 dcl mléka
  • 1 prášek do pečiva
  • vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
Zdobení:
  • 250 g tvarohu
  • 1/2 kelímku šlehačky
  • 1 ztužovač šlehačky
  • 30 g másla (rozpuštěného)
  • 70 g moučkového cukru
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • ovoce na ozdobu

Postup aneb jak jsem postupovala já:
Rozpálíme si troubu na 150 stupňů. Hlavně vypnout horkovzduch, jinak je budete mít šikmé!

V jedné míse si vyšleháme bílky se špetkou solí.

Do druhé vložíme žloutky. Přidáme mouku, cukru, kypřící prášek, mléko, vanilku a Heru (rozehřát v mikrovlnné troubě), poté jí nalít do surovin a zašlehat.

Nakonec lehce metličkou nebo stěrkou vmícháme bílky. Někdy těsto dochutím nahrubo posekanou čokoládou (výborná je mléčná Milka a ořechy).

Vložíme po lžíci do košíčku a dáme péct do trouby na cca 20 minut/150 stupňů. Hlídáme, až budou kloboučky zlatavé, tak je vyndáme a necháme důkladně vychladnout.

Zdobení:
Někdy muffinky pouze poliji čokoládovou polevou a posypu dekoračními kuličkami, srdíčky atd.

Ale poslední dobou mám v oblibě dělat tvarohový krém. A u toho budeme postupovat takto:
V misce si vyšleháme šlehačku do tuha, přidáme ztužovač šlehačky a ještě prošleháme.
Poté přidáme tvaroh a rozpuštěné máslo, cukru a vanilku a zase prošleháme a dáme vychladit do ledničky.

Nakonec přendáme do zdobícího sáčku  a zdobíme. Tvaroh můžete ozdobit opět cukrovými ozdobami nebo čerstvým ovocem.






2 komentáře:

  1. Kačí, tak vanilkové muffiny jsou jednička! Podle tvého receptu jsou to mé první povedené muffiny. Vyladila jsem si to trošku čerstvě natrhanými borůvkami, které jsem přidala do těsta. Jen se po nich zaprášilo.
    Děkuji, jen tak dál! :-) A.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Adélko, děkuji moc. To mám obrovskou radost. Doufám, že ti bude chutnat více takových receptů :-)

      Vymazat