pondělí 23. ledna 2017

MRKVOVÝ KRÉM SE ZÁZVOREM

Okolo mrkvového krému chodím už dlouho a zkouším různé kombinace. Mrkev mi přijde stejná jako dýně. Má podobnou vazbu s jinými chutěmi. Takže jsem jí zkoušela se skořicí, pomerančem, zázvorem, chilli a nebo jen se smetanou.

Tahle kombinace se zázvorem zjemněná ricottou je asi nejlepší. Zázvor v ní lehce štípe, takže krásně zahřeje a provoní byt.

Doba přípravy: 60 minut
Náročnost: malá
Počet porcí: 8

INGREDIENCE:
  • 8 mrkví
  • 2 cibule
  • 2 malé brambory
  • plátek zázvoru nebo lžička sušeného
  • 0,5 l mléka
  • voda dle potřeby
  • olivový olej, sůl, pepř
  • na zjemnění v případě zájmu ricotta

Postup aneb jak jsem postupovala já:
Nejprve si nakrájíme cibuli na jemno.
 Rozpálíme si hrnec, přidáme olivový olej a cibuli, kterou restujeme do zlatava.
Mezitím, co se nám restuje cibule, tak si oškrabeme brambory.
 A také mrkev a pokrájíme na kostičky.
 Když je cibule zlatavá, tak k ní přidáme mrkev a brambory a ještě chvíli restujeme.
 Přidáme zázvor.
 A také sůl a pepř.
A zalijeme mlékem a cca 0,5 litrem vody.

Vaříme cca 15 minut, až zelenina změkne. Celý krém důkladně rozmixujeme do hladkého krému.
 Polévku nakonec zjemníme ricottou, přidáme pepř a hladkolistou petrželku.
 Foceno: Olympus PEN E-PL7, M.Zuiko Digital 45 mm 

8 komentářů:

  1. Vypadá úžasně, poslední dobou zkouším experimentovat s polévkami a zamilovala jsem se do těchto krémů, doma jim taky chutnají :) Tuto kombinaci určitě vyzkouším.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já to také miluji, je to rychlé a jednoduše dobré :-)

      Vymazat
  2. Vypadá to krááásně, jednoduše a rychle. Dneska vyzkouším ;-)

    OdpovědětVymazat
  3. Zítra ji plánuju dělat, tak snad bude chutnat. Ale: půl litru vody (v postupu), nebo mlíka (v seznamu surovin)?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jako že tam přidáš půl litru mléka a cca půl litru vody. Tu případně ještě přidáš dle potřeby :-)

      Vymazat
  4. Tak polívka už je uvařená i snězená. Díky za inspiraci a za recept, chutnala!

    OdpovědětVymazat